Informacje
Światowa Organizacja Zdrowia alarmuje - epidemia grzybicy na świecie przybiera coraz większe rozmiary. Kłopoty z jej opanowaniem mają nawet kraje wysoko rozwinięte.
Zła sytuacja panuje także w Polsce: co 4 mieszkaniec naszego kraju jest zainfekowany grzybicą, a co 5 ma grzybicę paznokci. |
|
|
|
Zasady spożywania pokarmów wg: Michał Tombak "Jak żyć długo i zdrowo"
Wszystkie artykuły można podzielić na: białka, węglowodany, tłuszcze, warzywa, owoce. Zasady spożywania tych produktów podano poniżej.
Zasady spożywania białek:
- Jedzcie tłuszcze i białka w różnym czasie (w różnych porach) — tłuszcze spowolniają proces trawienia białek o 2 —3 godziny.
- Obfitość zielonych warzyw neutralizuje działalność tłuszczów.
- Jeśli spożywacie tłuszcz z białkiem (mięso smażone na oleju roślinnym), to należy jeść mięso z dużą ilością zielonych warzyw (ogórki, pomidory, cebula, kabaczki, szczypior).
- Białek lepiej nie mieszać z innymi białkami. Każde białko należy jeść oddzielnie: jeden rodzaj białka każdorazowo, np. tylko mięso, lub tylko groch, lub tylko ryby.
- Produkty białkowe lepiej spożywać na kolację bez oleju roślinnego i sosów zawierających olej.
Przykłady:
- sałatka warzywna + mięso gotowane,
- sałatka warzywna + twaróg,
- sałatka warzywna + jajecznica, gotowane jaja,
- sałatka warzywna + szaszłyk,
- sałatka warzywna + kotlety mięsne,
- sałatka warzywna + orzechy,
- sałatka warzywna + gotowany groch lub fasola,
- sałatka warzywna + liście rzepy + duszony (pieczony) drób.
Najlepiej jest mięso zapiekać w piekarniku, piec na grillu, w folii aluminiowej (we własnym sosie), niż smażyć na oleju i gotować.
- Sałatka warzywna musi się znaleźć przed każdym posiłkiem białkowym.
- Wiele osób narzeka, że nie może spożywać surowych warzyw, tak się dzieje dlatego, że jedzą je w różnych połączeniach: z chlebem, kaszarni, z majonezem, olejem — to znaczy bez żadnej zasady (systemu) Sałatka powinna być prosta — najlepiej, gdy zawiera 5 rodzajów warzyw różnego koloru.
Wiele warzyw, niestety, zawiera nukleidy promieniotwórcze, dlatego też sałatki należy przyrządzać z warzyw wyhodowanych na własnej działce, lub warzyw czystych ekologicznie, jeśli nie mamy takich możliwości, to tych promieniotwórczych nukleidów możemy się pozbyć w następujący sposób:
Przed spożyciem należy warzywa wymoczyć w słonej wodzie przez 3 godziny bez dostępu światła. W ten sposób niszczy się do 40% radionukleidów. Co prawda w ten sposób częściowo pozbawiamy warzywa witamin, więc żeby to zrekompensować polecam dodawać do takich sałatek świeżo przygotowany sok z kapusty, marchwi, buraków. (Przypominam, że podczas przygotowania soku wszystkie szkodliwe substancje pozostają w wytłokach. Soki nie są niebezpieczne).
- Wszystkie kwasy, znajdujące się w kwaśnych owocach przeszkadzają wydzielaniu soków żołądkowych i powodują gnicie w układzie pokarmowym. Dlatego też absolutnie nie należy doprawiać mięsa kwaśnymi przyprawami (octem, sokiem z cytryny itp.).
- Szczególnie chciałbym przestrzec przed mieszaniem mięsa z ziemniakami. Przy takim połączeniu w żołądku wytwarza się substancja - solanina (substancja trująca!), która oddziaływuje na system nerwowy podobnie jak środek, nasenny, dlatego właśnie po zjedzeniu mięsa z ziemniakami człowiek staje się leniwy, odrętwiały, ospały.
- Rosoły, mięsne (buliony): na strawienie mięsnego bulionu organizm zużywa 30 razy więcej energii, niż na trawienie mięsa. Produkty mięsne, jak już pisałem, zawierają ponad 40 różnych trujących substancji i podczas gotowania przechodzą one do bulionu. W ten sposób rosół gotowany na mięsie — to skondensowany wyciąg z martwego zwierzęcia. Z bulionów mięsnych lepiej całkowicie zrezygnować.
Ponieważ białka zwierzęce nie są potrzebne człowiekowi w dużych ilościach wystarczy spożywać mięso - 2 razy w tygodniu, ryby - 2 razy w tygodniu, drób 2 - razy w tygodniu, a białka lepiej otrzymywać spożywając twaróg - 10 dkg dziennie, orzechy i ziarna słonecznika.
- Mięso i ryby należy zawsze spożywać świeżo przygotowane, nie pozostawiając na następny dzień.
- Jeśli gotujecie mięso, to na 10 minut przed końcem gotowania należy dodać kawałek jabłka. Ryba będzie smaczniejsza, jeśli gotując ją, kilka razy będziecie dolewać zimną wodę.
- Zamienniki białek zwierzęcych: 10 dkg orzechów całkowicie zaspokajają dobowe zapotrzebowanie na białko, 12 dkg roślin strączkowych zjedzonych w dwóch porcjach jest znacznie cenniejsze, niż 20 dkg mięsa lub 30 dkg ryby.
Zasady spożywania węglowodanów
Nie należy jeść chleba, ziemniaków, kasz, cukru, miodu razem z owocami cytrusowymi i pomidorami, ponieważ niszczą one fermenty niezbędne do trawienia węglowodanów.
- Starać się jednorazowo spożywać jeden rodzaj węglowodanowych produktów. Na przykład: chleb, ziemniaki i słodkie ciastko zjedzone razem spowodują fermentację, ponieważ żołądek może przyjąć i strawić tylko jeden rodzaj skrobi.
- Nie jedzcie chleba, ziemniaków, wyrobów mącznych, kasz z dżemami, cukrem, ponieważ zmieszanie ich ze sobą spowoduje fermentacje w żołądku. Dlatego też po zjedzeniu bułek drożdżowych, pączków z powidłami, dżemem, odczuwamy zgagę. Wyjątek stanowi tu miód.
- Słodkie i suszone owoce można łączyć ze skrobiami: chlebem, kaszami, ryżem.
- Kasze, chleb, ziemniaki i inne skrobia powinny być spożywane oddzielnie od mięsa, ryby, jaj, żółtego sera, twarogu, tzn. pokarmu białkowego. Przerwa miedzy spożywaniem węglowodanów i białek powinna wynosić przynajmniej 2 — 3 godz.
- Skrobie należy spożywać jednego rodzaju (kasza bez chleba, groch bez chleba. Kilka rodzajów skrobi zjedzonych jednocześnie powoduje wzrost apetytu, co oznacza zwiększoną ilość zjedzonego pokarmu).
- Trawienie skrobi rozpoczyna się już w ustach, dlatego pożywienie skrobiowe należy szczególnie dokładnie żuć.
- Gatunki bezdrożdżowego pieczywa, kasza — posiadają włókna roślinne, które oczyszczają układ pokarmowy. Spożywanie tych produktów ma działanie profilaktyczne przeciwko wielu chorobom.
- Kaszę należy spożywać codziennie, szczególnie korzystne dla zdrowia są kasze: gryczana, pszenna, kukurydziana, jęczmienna, ryż. Kasze powinny być ugotowane na „gęsto", bez dużej ilości wody. Kasze powinny stanowić 1/3 naszego codziennego posiłku.
- Najlepiej spożywać kasze ugotowane metodą „z przerwą". Przykładowo, kasze gryczaną gotujemy w następujący sposób:
Kaszę należy przemyć następnie zamoczyć na 3 —4 godziny. W tej| samej wodzie stawiamy ją na ogień i gotujemy 3-5 min. Następnie do kaszy wsypujemy drobno pokrojoną cebulę i szczelnie zawijamy, by nie traciła ciepła i „dochodziła" przez 15 - 30 min. Przed jedzeniem dodać masło lub olej roślinny.
Jeśli taki sposób gotowania Państwa nie urządza z powodu słabego trawienia, proszę gotować kaszę metodą tradycyjną.
- Pokarm skrobiowy zaleca się spożywać w dzień w okresie między godziną 9 a 13.
- Przed spożyciem skrobi koniecznie należy zjeść sałatkę warzywną.
- Najlepiej przyrządzić sałatki z następujących warzyw: kapusty, marchwi, buraków, kopru, pietruszki, soli, przypraw, 40% kapusty, 30% marchwi, 20% surowego lub gotowanego buraka. Fermenty, znajdujące się w warzywach pomagają strawić skrobię.
- Proszę jeść skrobię i cukry w różnym czasie, np. nie dodawać cukru do wszelkiego rodzaju kasz (owsianek). Chleb można smarować miodem, ale dla zdrowia jest korzystniej rozpuścić go w ciepłej przegotowanej wodzie i wypić.
Zasady spożywania tłuszczu
Tłuszcze zwierzęce: masło, śmietanka, śmietana, smalec. Tłuszcze roślinne: oleje roślinne, większość orzechów.
- Tłuszcze można mieszać z węglowodanami i warzywami.
- Tłuszcze należy spożywać w ograniczonej ilości 23 - 30 g oleju roślinnego dziennie, 10-15 g masła śmietankowego.
- Szczególnie szkodliwe jest smażenie tłuszczów w temperaturze powyżej 1500C (taka temperatura jest na patelni podczas smażenia). W takiej temperaturze wszystkie tłuszcze w tym i oleje roślinne rozkładają się zamieniając się w związki toksyczne.
Kiedy smażymy w wysokiej temperaturze, to na obsmażonych produktach tworzy się „skórka" przypominająca polietylen. W szczególności znajdują się tam substancje rakotwórcze, a wiec spożywanie takich produktów zwiększa ryzyko zachorowania na raka. Dlatego też najlepiej tłuszcze spożywać w postaci niepodgrzanej, bezpośrednio przed użyciem.
- Zaleca się oczyszczanie masła śmietankowego, przetapianie go. Przetopione masło nie podwyższa cholesterolu, nie jełczeje i może być bardzo długo przechowywane bez dodawania konserwantów.
Jak spożywać owoce?- Owoce należy spożywać oddzielnie od innych produktów ponieważ łącząc się z innym pokarmem, powodują fermentacje). Owoców najlepiej nie spożywać miedzy posiłkami (oprócz jabłek) z tych samych powodów.
- Można jeść owoce w niedużej ilości na 20 - 30 min. przed posiłkiem.
- Podczas karmienia chorych owocami H. Shelton radzi podawać słodkie i kwaśne owoce w różnych porach.
- Cukru i miodu nie należy łączyć z grapefruitem i innymi owocami cytrusowymi.
- Nie dodawać cukru do owoców. Starać się spożywać owoce zgodnie z sezonem na nie. Zimą jedzcie więcej owoców suszonych, latem owoców, pochodzących z Waszych najbliższych okolic.
Zimą i wiosną nie spożywać nadmiernie owoców cytrusowych, bananów, pomidorów, ogórków. Wszystkie wymienione owoce i warzywa zostały wyhodowane sztucznie. Owoce wyhodowane na sztucznych glebach spadają od razu jak tylko dojrzeją, dlatego też szybko gniją i psują się. Żeby tego uniknąć poddaje się je działaniu różnorodnych środków, żeby zwiększyć termin przechowywania. Jaką szkodę w organizmie powodują te środki już wiemy.
„Bioinformacja" w warzywach i owocach
Należy odżywiać się produktami wyhodowanymi w miejscu zamieszkania i najlepiej zgodnie z sezonem. Chodzi o to, że każda roślina (owoce i warzywa) zawiera w sobie informację, która tworzy się w roślinie pod wpływem klimatu.
W gorącym klimacie roślina wytwarza przeciwne - chłodne właściwości płynu (soku); arbuzy, melony, pomarańcze, mandarynki, banany, gdy je spożywamy, ochładzają nasz organizm. (Zimą owoce cytrusowe lepiej jeść w niedużych ilościach). Latem lepiej jeść miejscowe owoce — truskawki, maliny, jabłka, wiśnie, czereśnie, gruszki tzn. owoce, które rosną w naszym regionie. Jeśli marchew, pietruszka itp... , jabłka, gruszki, morele, śliwy zebrane latem wysuszy się na słońcu, to zimą można je moczyć w „topionej" wodzie i dodawać do jarzynowych i owocowych zup i kasz. Na dodatek przez cały rok będziemy otrzymywać 100% witamin, znajdujących się w tych warzywach, czy tych owocach.
Rośliny, które rosną w chłodnych warunkach klimatycznych, wytwarzają w sobie przeciwne — rozgrzewające właściwości. Rośliny zbożowe, orzechy, pestki słonecznika, pestki dyni, rośliny okopowe (korzeniowe), gdy je spożywamy - rozgrzewają nasz organizm. Wniosek nasuwa się sam: latem należy spożywać więcej warzyw i owoców, które ochładzają organizm, a zimą — więcej kasz i owoców suszonych, rozgrzewających organizm.
Wszystkie procesy w organizmie są oparte na naturalnym prawie przeciwieństw — parzystości (lewa i prawa ręka, lewa i prawa półkula mózgowa itd.). W naszym organizmie znajdują się dwa bardzo ważne pierwiastki, to sód i potas. Posiadają różne właściwości i różnie (każdy inaczej) działają na wymianę płynów w organizmie (na gospodarką wodną). Proporcja między tymi pierwiastkami powinna wynosić: Na:K - 1 :20. Zaburzenie równowagi w tę, czy drugą stronę, zakłóca procesy życiowe w organizmie. Dlatego też należy szukać „złotego środka". Jeśli twierdzicie, że puchniecie, odczuwacie nadmiar wody w organizmie, powinniście spożywać produkty z dużą zawartością potasu. groch, kabaczki, zielony groszek.
Jeśli na odwrót, to starajcie się jeść więcej produktów, które zatrzymują wodę w organizmie (oliwa, dynia, gruszki, maliny, porzeczki. marchew, jabłka, morele, pomidory, kasza jaglana, kasza gryczana, owies). Idealną proporcję sodu i potasu posiadają: ziemniaki, czereśnie, ogórki i kapusta.
W porze letniej śniadania lepiej przygotowywać z owoców, ponieważ są one bogate we wszystkie niezbędne dla organizmu pierwiastki: czyni krew zasadową, dają olbrzymią ilość energii i nie potrzebuje jej wiele nu strawienie pokarmu.
Spożywając owoce najlepiej przestrzegać następujących połączeń:- wiśnie, morele,
- wiśnie, morele, śliwy,
- brzoskwinie, morele,
- jabłka, winogrono.
Wiosną i latem bardzo smaczną sałatkę można przyrządzić z sezonowych owoców: śliw, morel, wiśni, czereśni, dodając do nich sałatę, seler i inne warzywa według własnego uznania i smaku.
Jak spożywać desery?
Desery są jedzone na końcu posiłku (po posiłku zasadniczym), zazwyczaj po tym, jak człowiek się już nasyci. Do deserów należą: ciastka, lody, słodkie owoce, cukierki, herbatniki itp. Wszystkie desery bardzo źle łączą się z innymi rodzajami pokarmu. Dostając się już do przepełnionego żołądka, hamują zachodzące w nim procesy trawienia pokarmu. Stają się przyczyną fermentacji w układzie pokarmowym, stąd więc wniosek: unikajcie deserów!
- Jeżeli chcecie zjeść kawałek ciasta, proszę go spożywać z dużą ilością surowych warzyw i nic więcej nie jeść.
- Jeśli chcecie zjeść lody, to proszę je spożywać oddzielnie, po czym w ciągu 2-3 godzin nic już więcej nie jeść.
- Chłodne desery: lody, słodkie napoje chłodzące, schładzają przylegające do żołądka organy, co utrudnia ich ukrwienie, powodując skurcze. Fermenty pokarmowe są aktywne w temperaturze 370C, dlatego też każde chłodne pożywienie najpierw się ogrzewa, a następnie ulega trawieniu, na co nasz organizm traci dodatkową ilość energii.
Lody i napoje chłodzące są przyczyną pojawienia się gazów i torbieli u kobiet oraz zapalenia prostaty u mężczyzn. Dlatego też radzę spożywać te produkty bardzo sporadycznie i najlepiej w ciepłych porach roku.
|
|
